Contrat régional de filière - Métiers de la production agricole et des aménagements paysagers

Le contrat concerne les métiers et professions suivants :

• Agriculteurs sur exploitation de céréales-grandes cultures
• Agriculteurs sur exploitation sans orientation dominante
• Conducteurs d’engin agricole ou forestier
• Contremaîtres et agents d'encadrement (non cadres) en agriculture, sylviculture
• Eleveurs d’herbivores
• Eleveurs de granivores et éleveurs mixtes
• Entrepreneurs de travaux agricoles à façon, de 0 à 9 salariés
• Entrepreneurs en parcs et jardins, paysagistes
• Ingénieurs et cadres d'étude et d'exploitation de l’agriculture, la pêche, les eaux et forêts
• Jardiniers
• Maraîchers, horticulteurs
• Ouvriers de l'élevage
• Ouvriers du maraîchage ou de l’horticulture
• Ouvriers de la viticulture ou de l’arboriculture fruitière
• Ouvriers agricoles sans spécialisation particulière
• Techniciens d'étude et de conseil en agriculture, eaux et forêt
• Techniciens d'exploitation et de contrôle de la production en agriculture, eaux et forêts
• Viticulteurs, arboriculteurs fruitiers

Les principaux secteurs dans lesquels sont exercés ces métiers

• Production animale : Bovins (viande, lait), ovins, caprins, porcins, volailles, chevaux et autres équidés, autres animaux
• Cultures permanentes : Vigne, fruits à pépins et à noyau, autres fruits d’arbres ou arbustes et fruits à coque, plantes à épices, aromatiques, médicinales, pharmaceutiques, agrumes…
• Cultures non permanentes : Céréales (sauf riz), légumineuses et graines oléagineuses, légumes, melons, racines et tubercules, tabac, autres cultures non permanentes
• Services d’aménagement paysager : Plantation, soins et entretien de parcs et jardins, ainsi que de verdure, plantations pour la protection contre le bruit, le vent, l'érosion, la visibilité et l'éblouissement
• Culture et élevage associés : Production combinée de produits végétaux et de produits animaux sans spécialisation de la production dans les produits végétaux ou dans les animaux.
  

La Région Nouvelle-Aquitaine, l’État et les représentants des branches professionnelles s’engagent dans l’élaboration et la mise en place de ce CRF consacré aux métiers de l’agriculture et des aménagements paysagers.

Les CRF ont pour but de poser un cadre de concertation entre les pouvoirs publics et les représentants professionnels des filières. Ils doivent permettre aux acteurs régionaux de poursuivre leur dialogue et de renforcer leur complémentarité pour un développement efficace, dans leur champ d’application, des formations professionnelles et de l’orientation.

Le CRF vise à engager les signataires autour des priorités suivantes :

• OBSERVATION VEILLE PROSPECTIVE, observer et anticiper les transitions
• ATTRACTIVITÉ, promouvoir la filière et ses métiers, orienter tout au long de la vie
• PARCOURS et COMPETENCES, Développer la formation professionnelle initiale et continue, insérer durablement
• EMPLOI et RECRUTEMENT, fidéliser, recruter, accompagner.

L’agriculture souffre d’un manque d’attractivité fragilisant certaines exploitations, par le manque de salariés et/ou de repreneurs.

La structuration de la main d’oeuvre sur les exploitations évolue fortement, le nombre de chefs d’exploitants tant à diminuer mais la demande en salariat augmente notamment pour remplacer en partie la main d’oeuvre familiale. Ces salariés sont amenés à assurer des travaux spécifiques ou des travaux polyvalents, exigeant un certain niveau de maîtrise. De plus en plus, les exploitations font appel à de la prestation pour les travaux agricoles requérant, elle aussi du salariat.

Ces difficultés de recrutement peuvent constituer un frein pour le développement de nouvelles activités ou pour le maintien de certaines.

Il est nécessaire de recruter de nouveaux actifs en dehors de la population agricole voire de la ruralité, et de réaliser un travail sur une image juste des métiers et sur leur valorisation.
Devant l’hétérogénéité de ces nouveaux publics, les enjeux d’orientation scolaire et professionnelle deviennent cruciaux dès le plus jeune âge à partir du collège.
Si elle est assez développée dans les aménagements paysagers, la voie des contrats en alternance en production agricole doit continuer à être développée en Nouvelle-Aquitaine. Les signataires s’accordent sur la nécessité de promouvoir cette voie auprès des publics et de créer des conditions plus favorables à son développement.

L’investissement des professionnels auprès de la Région, en matière d’information sur les métiers, est nécessaire à la fois pour fonder une stratégie de communication positive partagée en direction du grand public et doter les professionnels de l’orientation en ressources adaptées aux différents publics.

Ce contrat régional de filière engage donc les signataires autour des enjeux suivants :

• L’élaboration d’une stratégie commune de communication et d’information sur les métiers afin d’accroître leur attractivité.
• La réflexion partagée sur les besoins en formation professionnelle en tenant compte des caractéristiques des différents publics, des besoins des entreprises et en cherchant à anticiper les effets des transformations en cours.
• La mise en cohérence des différentes voies de formation au travers d’un dispositif partenarial et global permettant la sécurisation des parcours des apprenants et en satisfaisant au mieux les besoins des entreprises.
• La coordination des approches et interventions visant à faciliter le recrutement des entreprises, la fidélisation et la formation de leurs salariés.

Il vise prioritairement à :

• Mener une communication positive sur les métiers et les formations de la filière, d’attirer de nouveaux candidats et de renouveler les actifs du secteur.
• Anticiper les conséquences des transitions et transformations en cours sur l’évolution du contenu des métiers.
• Adapter la formation des salariés et futurs salariés permanents aux nouvelles organisations de travail.
• Mettre en cohérence les différents dispositifs de formation pour mieux accompagner les politiques régionales de soutien à l’installation et à l’entreprenariat.
• Renforcer la professionnalisation des dirigeants et futurs dirigeants des entreprises vers de nouveaux enjeux stratégiques.
• Sécuriser la réalisation des travaux saisonniers et les parcours des personnels saisonniers.

Dans le cadre du Contrat Régional de Filière, l'OREF de Cap Métiers a réalisé une synthèse sur les métiers de la production agricole et des aménagements paysagers en Nouvelle-Aquitaine.

Ces métiers sont exercés par 123 300 professionnels en Nouvelle-Aquitaine, soit près d’un emploi régional sur dix, ce qui classe notre région au 1er rang français.

Ces emplois variés embrassent plusieurs activités (production animale, production végétale, soutien à l'agriculture, agroéquipement, espaces verts …). Ils offrent aux femmes (27 % des professionnels) la possibilité de faire valoir leurs compétences et savoir-faire.

Si les évolutions technologiques et la montée en puissance de l’agroécologie contribuent à valoriser l’image des métiers, les entreprises sont malgré tout confrontées à de réelles difficultés de recrutement, en lien avec un déficit d’attractivité, ou encore une inadéquation des profils à leurs besoins. A cela s’ajoute la difficulté de fidéliser les salariés en poste et de faire en sorte que les jeunes restent dans les professions auxquels ils se forment.

Près de 9 000 jeunes se sont formés aux métiers agricoles et du paysage en 2020 en région, majoritairement par voie scolaire et aussi par la voie de l’apprentissage, de façon non négligeable (43 % des formés). L’alternance, en progression depuis 2017 (+ 13 % par an), constitue pour les entreprises une voie de recrutement essentiellement empruntée en apprentissage (avec 91 % de contrats d’apprentissage signés en 2020 pour 9 % de contrats de professionnalisation).

Consulter la publication

• Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine. « Métiers stratégiques du Contrat régional de filière Production agricole et Aménagements paysagers : Jardinier(e) Paysagiste ». Juillet 2023, 12 p.
• Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine. « Métiers stratégiques du Contrat régional de filière Production agricole et Aménagements paysagers : Ouvrier (ere) agricole polyvalent(e) ». Juillet 2023, 12 p.
• Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine. « Métiers stratégiques du Contrat régional de filière Production agricole et Aménagements paysagers : Ouvrier (ère) de l’élevage ». Juillet 2023, 12 p.
• Cahiers de l'observatoire - Enquête sur les représentations et les processus d’orientation dans les métiers de l’agriculture et des espaces verts en Nouvelle-Aquitaine. Novembre 2022, 63 p.
• Cap sur l'essentiel - Orientation et image en Nouvelle-Aquitaine : l'agriculture, l'agroalimentaire et les espaces verts. Janvier 2023, 8 p.
• La filière Apiculture en Nouvelle-Aquitaine (Draaf - septembre 2022)
• Cap Métiers. Cap sur l’essentiel - Les métiers de la production agricole et des aménagements paysagers. Mai 2022, 12 p.
• Agreste. Enseignement agricole - La formation initiale scolaire en Nouvelle-Aquitaine à la rentrée 2021. Avril 2022.
• Les métiers de la vigne et du vin en Nouvelle-Aquitaine : Cap sur l’Essentiel (CSE) & Cap sur les métiers et l’emploi (CME) - Cap Métiers (mars 2021)
• Portrait de l'enseignement agricole - édition 2021
• Portrait de l'enseignement agricole - édition 2020
• Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Portrait de l'enseignement agricole 2019.
• Création des familles de métiers en 2nde professionnelle agricole. Actu (avril 2019)
• Actif'Agri. Transformations des emplois et des activités en agriculture. La Documentation française. Juin 2019.
• Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Prospective des métiers, qualifications et emplois liés à l’enseignement technique agricole. 2017, 138 p.
• Gambino M., Laisney C., Vert J., (coord), Le monde agricole en tendances. Un portrait social prospectif des agriculteurs, Centre d'études et de prospective, SSP, Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du Territoire, 2012.