Les contrats de travail (principalement à durée indéterminée pour les Groupements d'Employeurs agricoles et classiques et à durée déterminée pour les GEIQ) conclus par un Groupement sont écrits. Ils indiquent les conditions d’emploi et de rémunération des salariés ainsi que leur qualification, la liste des utilisateurs potentiels et les lieux d’exécution du travail.
Ils doivent garantir l’égalité de traitement en matière de rémunération, d’intéressement, de participation et d’épargne salariale entre le salarié du groupement et les salariés des entreprises où il est mis à disposition.
Les salariés bénéficient de la convention collective applicable au Groupement.
L’utilisateur, pour chaque salarié mis à disposition, est responsable des conditions d’exécution du travail applicables au lieu de travail : durée du travail, travail de nuit, repos hebdomadaire, jours fériés, hygiène, sécurité, travail des femmes et des jeunes travailleurs.
En cas de mise à disposition d'un apprenti, la qualité de maître d'apprentissage est partagée entre le GE et l'adhérent.
Les obligations afférentes à la médecine du travail sont à la charge du Groupement. Les personnes mises à disposition sont prises en compte dans les mêmes conditions que les salariés de l'entreprise pour l'obligation d'emploi de travailleurs handicapés.
Le nombre des salariés embauchés par un Groupement n’est pas limité.
Un salarié mis à disposition peut bénéficier d’une délégation de pouvoir du chef d’entreprise de l’entreprise utilisatrice dans les mêmes conditions qu’un salarié de l’entreprise.