Selon une récente étude de la Draaf Nouvelle-Aquitaine, en région, la filière équine se caractérise par la viande chevaline, le sport-loisir et les courses.

L'élevage équin régional est surtout présent dans les Pyrénées-Atlantiques.

La Nouvelle-Aquitaine compte 1 636 élevages équins spécialisés (dont c'est la principale activité agricole), ce qui représente 1 839 équivalents temps plein en Nouvelle-Aquitaine, dont 451 salariés.

C'est dans les Pyrénées-Atlantiques que l'élevage équin est le plus souvent associé à un autre élevage. On peut estimer à environ 200 équivalents temps plein supplémentaires la charge de travail liée aux équidés dans les élevages mixtes de Nouvelle-Aquitaine.

Des haras nationaux sont présents à Saintes, Villeneuve-sur-Lot, Pau-Gelos et Pompadour. Ils proposent des services à l’ensemble des acteurs du monde du cheval, notamment des formations en sellerie, en pratique autour du cheval ou en équitation.

Les poulains de trait, essentiellement destinés à la production bouchère, sont proportionnellement plus présents en Nouvelle-Aquitaine qu'en France, et surtout localisés dans les Pyrénées-Atlantiques.
Une part importante est expédiée à l'étranger, notamment en Espagne mais surtout au Japon.

La DRAAF dénombre 642 centres équestres en Nouvelle-Aquitaine. Cela représente un nombre important d'emplois dans des zones péri-urbaines ou rurales dont ils concourent à l'attractivité.

Les établissements d'enseignement agricole de Nouvelle- Aquitaine forment à différents métiers : palefrenier-soigneur, lad-cavalier d'entrainement, responsable ou salarié d'entreprise hippique, maréchal-ferrant...

Des formations, de niveau V ou IV, peuvent être proposées par voie scolaire, en apprentissage ou dans le cadre de la formation continue. Des formations complémentaires sont également dispensées par le ministère des sports.

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