L'actualité de Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine

Métiers de la vigne et du vin : une offre de formation diversifiée en Nouvelle-Aquitaine

03/03/2021

Nouvelles ressources de l'OREF autour des métiers de la vigne et du vin en Nouvelle-Aquitaine.

Par Cap-métiers

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En Nouvelle-Aquitaine, la vitiviniculture représente 1/3 de l'emploi salarié agricole néo-aquitain. La Gironde est 1er département viticole de France.
22 000 professionnels exercent un métier vitivinicole. Parmi eux, un millier sont des viticulteurs-trices bio.
Dans les 5 prochaines années 30 % des exploitations viticoles seront à transmettre.

L’emploi salarié est marqué par un nombre important de CDD et de contrats saisonniers. Les exploitants vitivinicoles sont souvent des hommes, âgés de plus de 45 ans.

Cinq familles de métiers sont présentes en Nouvelle-Aquitaine :

• Les ouvrier-ères viticoles
• Les responsables vitivinicoles
• Les chargé-es d'étude et de conseil
• Les métiers de la fabrication vinicole
• Les professionnel-les de laboratoire et du contrôle qualité

Le secteur peine à recruter et les causes sont multiples : déficit d’attractivité des métiers et des territoires d’activité, problème de notoriété et d’opportunités d’embauches de la filière. A ces difficultés s’ajoutent un turn-over important .
Parmi les postes connaissant le plus de difficultés de recrutement les tractoristes, les chef-fes de culture et les technicocommerciaux-les manquent de profils qualifiés .

En Nouvelle-Aquitaine l’offre de formation initiale et continue est diversifiée (du CAP agricole au Bac +5) et largement déployée sur le territoire. En 2019 en Nouvelle-Aquitaine, près de 5 000 personnes étaient inscrites dans un parcours vitivinicole en formation initiale. Parmi elles, 83 % préparaient un diplôme de niveau 3 (bac) ou 4 (BTS, DUT). La formation professionnelle continue et l’alternance continuent à jouer un rôle important pour répondre aux besoins de main d’œuvre notamment des demandeurs d’emploi.

Pour aller plus loin , consulter les deux nouvelles études de l’OREF de Cap Métiers :

• Cap sur l’Essentiel (CSE)  : les métiers de la vigne et du vin en Nouvelle-Aquitaine
• Cap sur les métiers et l’emploi (CME)  : les métiers de la vigne et du vin en Nouvelle-Aquitaine

Ainsi qu’un film d'animation pour découvrir toutes les données clés sur ces métiers en Nouvelle-Aquitaine
https://youtu.be/sTKivzPBbdM