Dans le secteur de l'hôtellerie restauration, la culture de l'alternance est très répandue.
C'est moins le cas pour l'AFEST qui implique une approche différente.

L'UMIH Nouvelle-Aquitaine a décidé de mener une expérimentation sur ce nouveau mode de formation, dans le but d'aboutir à terme à un dispositif de droit commun dans la branche Cafés Hôtels Restaurants.
Son président, Laurent Barthélémy affirme sa volonté "d’emmener les professionnels avec nous et créer le dispositif avec et pour eux."

Un reportage de Cap Métiers à lire dans notre Scoop it ! "Initiatives locales et Paroles d'acteurs".