La Draaf a publié une étude sur l'agriculture biologique et un portrait de filière sur la viticulture bio en Nouvelle-Aquitaine.

Les exploitations de la région engagées en agriculture biologique présentent des caractéristiques proches de celles des conventionnelles. Les exploitations bio sont toutefois plus souvent sous formes sociétaires et leurs chefs d’exploitation en moyenne plus jeunes. Elles emploient aussi plus de main-d’œuvre salariée. En Nouvelle-Aquitaine, 8 % des exploitations sont engagées en bio contre 11 % en Auvergne-Rhône-Alpes et 15 % en Occitanie.

Quant à la viticulture vio, elle ne cesse de gagner du terrain. Cette filière se rapproche de plus en plus de celui de la viticulture "conventionnelle" régionale tout en gardant ses spécificités. En viticulture conventionnelle, un peu plus de la moitié des exploitations (51 %) optent pour le statut individuel en Nouvelle-Aquitaine, même si les deux tiers du potentiel de production sont aux mains de formes sociétaires.

La viticulture bio attire, et ce particulièrement au sein des jeunes générations. Près de cinq années séparent l’âge moyen d’un viticulteur bio (48 ans) de celui d’un conventionnel (52,6 ans). En 2018, 40 % des exploitants n’ont employé directement aucun salarié enregistré à la MSA. Ce sont de petites exploitations (7ha en moyenne), où le chef d’exploitation subvient seul aux besoins de main-d’œuvre de l’exploitation.