Ce bilan du ministère de l'agriculture fait état de données chiffrées et de leur analyse, mais trace également des portraits de jeunes qui ont fait le choix de la formation agricole et livre des témoignages d'enseignants ou de cadres du système éducatif agricole.

Les formations agricoles sont dispensées dans plus de 800 établissements scolaires publics et privés, dans des centres de formation d'apprentis et 18 établissements d'enseignement supérieur agronomique, vétérinaire et de paysage.
Une des caractéristiques de l'enseignement agricole est de proposer de nombreuses formations en alternance (35 200 apprentis et 47 900 alternants sous contrat scolaire).

Avec plus de 209 000 élèves, étudiants et apprentis, les effectifs sont en progression constante depuis 40 ans. Et l'origine socioprofessionnelle a également évolué : aujourd'hui 1 élève sur 10 est enfant d'agriculteur (contre 4 sur 10 en 1985).
59% de l'effectif total sont internes et 46% sont des filles, majoritaires dans les formations de l'enseignement supérieur.

En 2018, le ministère de l'agriculture a délivré plus de 80 000 diplômes, obtenus essentiellement par la voie des examens ou par l'acquisition d'unités capitalisables, la VAE ne représentant que 1% des diplômes. Le taux de réussite aux examens s'élève à plus de 80%. Globalement les diplômés sont en emploi 3 ans après l'obtention de leur diplôme, bien que l'on observe que plus le diplôme est élevé, meilleure est l'insertion professionnelle.

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